Orientácia na udržateľných moriach: Globálny sprievodca zodpovedným výberom morských plodov

Oceán poskytuje obživu a živobytie miliardám ľudí na celom svete. Neudržateľné rybolovné postupy, ničenie biotopov a klimatické zmeny však ohrozujú morské ekosystémy alarmujúcim tempom. Ako spotrebitelia máme moc podporiť pozitívnu zmenu tým, že budeme robiť informované a zodpovedné rozhodnutia pri výbere morských plodov. Tento komplexný sprievodca poskytuje vedomosti a nástroje na orientáciu v zložitom svete morských plodov a na prispenie k zdravšiemu oceánu pre budúce generácie.

Pochopenie dôležitosti udržateľných morských plodov

Nadmerný rybolov, teda prax lovu rýb rýchlejšie, než sa dokážu rozmnožovať, je hlavnou hrozbou pre morské ekosystémy. Vedie k vyčerpaniu populácií rýb, narúša potravinové reťazce a poškodzuje krehké biotopy, ako sú koralové útesy a porasty morskej trávy. Nezodpovedná akvakultúra (chov rýb) môže mať tiež negatívne dopady, vrátane znečistenia z odpadu a chorôb, ničenia biotopov pri vytváraní fariem a šírenia invazívnych druhov.

Výber udržateľných morských plodov je kľúčový pre:

• Ochranu morskej biodiverzity: Zabezpečenie prežitia rozmanitých druhov rýb a zložitých ekosystémov, v ktorých žijú.
• Podporu zdravých oceánov: Udržiavanie rovnováhy morského života a životne dôležitých služieb, ktoré oceány poskytujú, ako je produkcia kyslíka a sekvestrácia uhlíka.
• Zabezpečenie živobytia: Udržanie rybárskych komunít a ekonomík, ktoré závisia od zdravých populácií rýb.
• Zabezpečenie potravinovej bezpečnosti: Poskytovanie spoľahlivého a výživného zdroja bielkovín pre rastúcu globálnu populáciu.

Kľúčové pojmy v oblasti udržateľných morských plodov

Predtým, ako sa ponoríme do konkrétnych možností výberu morských plodov, je nevyhnutné porozumieť niektorým kľúčovým pojmom:

• Maximálny udržateľný výnos (MSY): Najväčší priemerný úlovok, ktorý je možné z populácie rýb odloviť počas neobmedzeného obdobia bez poškodenia schopnosti populácie obnovovať sa.
• Vedľajší úlovok: Necieľové druhy (ako sú delfíny, morské vtáky a morské korytnačky), ktoré sú neúmyselne ulovené počas rybolovných operácií. Minimalizácia vedľajších úlovkov je kritickým aspektom udržateľného rybolovu.
• Poškodenie biotopu: Ničenie morských biotopov (napr. koralových útesov, porastov morskej trávy, mangrovov) rybolovným výstrojom alebo praktikami akvakultúry.
• Sledovateľnosť: Schopnosť sledovať morské plody od ich pôvodu (rybárskeho plavidla alebo farmy) až po spotrebiteľa. Sledovateľnosť pomáha zabezpečiť, že morské plody sú získavané legálne a udržateľne.
• Akvakultúra vs. voľne žijúce: Akvakultúra sa vzťahuje na chov vodných organizmov, zatiaľ čo voľne žijúce morské plody sú lovené z prírodných prostredí. Akvakultúra aj voľne žijúci rybolov môžu byť udržateľné alebo neudržateľné, v závislosti od použitých postupov.

Dekódovanie etikiet morských plodov: Porozumenie certifikáciám

Certifikácie morských plodov poskytujú spotrebiteľom cenný nástroj na identifikáciu produktov z udržateľných zdrojov. Tu sú niektoré z najuznávanejších a najrešpektovanejších certifikácií:

• Marine Stewardship Council (MSC): Certifikácia MSC sa vzťahuje na voľne žijúci rybolov, ktorý spĺňa prísne normy pre udržateľné rybolovné postupy, vrátane minimalizácie dopadu na životné prostredie a efektívneho riadenia rybích populácií. Hľadajte modrý štítok MSC na produktoch z morských plodov po celom svete.
• Aquaculture Stewardship Council (ASC): Certifikácia ASC sa zameriava na zodpovedné postupy v akvakultúre a zaručuje, že farmy minimalizujú svoj environmentálny a sociálny dopad. Štítok ASC nájdete na produktoch z chovaných morských plodov, ako sú losos, krevety a tilápia.
• Best Aquaculture Practices (BAP): Certifikácia BAP pokrýva širokú škálu druhov z akvakultúry a zaoberá sa environmentálnymi, sociálnymi a potravinovo-bezpečnostnými otázkami. Produkty s certifikátom BAP často zobrazujú logo BAP.
• Friend of the Sea: Friend of the Sea certifikuje voľne žijúce aj chované morské plody, ktoré spĺňajú špecifické kritériá udržateľnosti.
• Fair Trade Certified Seafood: Hoci sa certifikácia Fair Trade zameriava primárne na sociálne a ekonomické aspekty, zahŕňa aj environmentálne hľadiská. Zabezpečuje, aby rybárske komunity dostávali spravodlivé ceny a aby pracovníci mali bezpečné a spravodlivé pracovné podmienky.

Dôležitá poznámka: Hoci sú certifikácie užitočným sprievodcom, vždy je dobré urobiť si vlastný prieskum a dozvedieť sa viac o konkrétnom rybolove alebo farme, odkiaľ vaše morské plody pochádzajú.

Pochopenie rybolovných metód a ich dopadu

Rôzne rybolovné metódy majú rôzny dopad na morské ekosystémy. Niektoré z najbežnejších metód zahŕňajú:

• Lov vlečnými sieťami (trawling): Zahŕňa ťahanie veľkej siete po morskom dne. Lov vlečnou sieťou pri dne môže spôsobiť značné škody na bentických biotopoch, ako sú koralové útesy a porasty morskej trávy, a môže viesť k vysokej úrovni vedľajších úlovkov. Pelagický lov vlečnou sieťou, ktorý sa zameriava na kŕdle rýb vo vodnom stĺpci, má vo všeobecnosti menší dopad na morské dno, ale stále môže viesť k vedľajším úlovkom.
• Lov na dlhé lovné šnúry (longlining): Používa dlhú šnúru s návnadovými hákmi na lov rýb. Lov na dlhé lovné šnúry môže viesť k vedľajším úlovkom morských vtákov, morských korytnačiek a žralokov, ak nie sú implementované vhodné zmierňovacie opatrenia.
• Lov žiabrovými sieťami (gillnetting): Používa sieť, ktorá visí vertikálne vo vodnom stĺpci. Do žiabrových sietí sa môžu zamotať necieľové druhy, čo vedie k vedľajším úlovkom.
• Lov záťahovými sieťami (purse seining): Zahŕňa obkľúčenie kŕdľa rýb veľkou sieťou a následné stiahnutie spodnej časti siete. Lov záťahovou sieťou môže byť relatívne selektívny, ak sa vykonáva správne, ale môže tiež viesť k vedľajším úlovkom delfínov a iných morských cicavcov.
• Lov na udicu (pole and line): Vysoko selektívna metóda, pri ktorej rybári používajú udice a lovné šnúry na chytanie rýb jednotlivo. Táto metóda má minimálny vedľajší úlovok a dopad na životné prostredie.
• Pasce a koše: Používajú sa na lov kôrovcov a iných druhov žijúcich na dne. Pasce a koše majú vo všeobecnosti nižšiu mieru vedľajších úlovkov ako niektoré iné metódy, ale stále môžu predstavovať riziko pre morské živočíchy, ak nie sú správne navrhnuté a spravované.
• Lov drapákmi (dredging): Používa sa na zber mäkkýšov z morského dna. Lov drapákmi môže spôsobiť značné škody na bentických biotopoch.

Udržateľné voľby: Hľadajte morské plody ulovené selektívnymi metódami, ako je lov na udicu, pasce a koše (s únikovými panelmi) a ručný zber. Vyhnite sa morským plodom uloveným deštruktívnymi metódami, ako je lov vlečnou sieťou pri dne a lov drapákmi.

Informované rozhodnutia: Regionálne aspekty a informácie špecifické pre jednotlivé druhy

Udržateľnosť morských plodov sa líši v závislosti od regiónu, druhu a použitých rybolovných postupov. Tu sú niektoré regionálne aspekty a príklady špecifické pre jednotlivé druhy:

Severná Amerika

• Udržateľné možnosti: Divoký aljašský losos (najmä sockeye a pink), pacifický halibut (lovený na háčik a lano), chované ustrice (z dobre riadených fariem) a krab Dungeness (z udržateľne riadených rybolovov).
• Vyhnite sa: Dovážaným krevetám (často z fariem s pochybnými environmentálnymi praktikami), atlantickej treske (nadmerne lovená) a čílskej morskej ostriežke (často lovená nelegálne).

Európa

• Udržateľné možnosti: Sleď zo Severného mora (certifikovaný MSC), chované mušle (z dobre riadených fariem) a makrela (z udržateľne riadených populácií).
• Vyhnite sa: Európskemu úhorovi (kriticky ohrozený), atlantickému tuniakovi modroplutvému (nadmerne lovený) a niektorým druhom tresky (v závislosti od regiónu a metódy lovu).

Ázia

• Udržateľné možnosti: Chované morské riasy (z environmentálne zodpovedných fariem), udržateľne zbierané mäkkýše a určité druhy tuniaka (v závislosti od regiónu a metódy lovu). Hľadajte certifikácie ako ASC, ak sú k dispozícii.
• Vyhnite sa: Polievke zo žraločích plutiev (hlavný dôvod nadmerného lovu žralokov), nelegálne uloveným morským plodom a morským plodom z neznámych zdrojov. Preskúmajte a vyberajte si renomovaných predajcov, ktorí sa zaviazali k udržateľnosti.

Južná Amerika

• Udržateľné možnosti: Udržateľne riadené rybolovy pozdĺž pobrežia, najmä tie, ktoré implementujú zodpovedné rybolovné postupy. Hľadajte druhy ako Corvina a určité druhy merlúzy z certifikovaných rybolovov.
• Vyhnite sa: Neudržateľným praktikám chovu kreviet v niektorých regiónoch a nelegálne uloveným rybám z chránených oblastí.

Afrika

• Udržateľné možnosti: Miestne, udržateľne lovené ryby z dobre riadených komunitných rybolovov. Podpora malých rybárov, ktorí používajú tradičné a udržateľné metódy, je kľúčová.
• Vyhnite sa: Nelegálne uloveným morským plodom z cudzích plavidiel a neudržateľným rybolovným praktikám, ktoré poškodzujú miestne ekosystémy.

Zdroje: Konzultujte sprievodcov morskými plodmi od renomovaných organizácií, ako je Seafood Watch od Monterey Bay Aquarium (dostupné vo viacerých jazykoch) a miestne mimovládne organizácie vo vašom regióne pre odporúčania špecifické pre jednotlivé druhy.

Úloha akvakultúry v udržateľných morských plodoch

Akvakultúra má potenciál zohrávať významnú úlohu pri uspokojovaní rastúceho globálneho dopytu po morských plodoch, ale musí sa vykonávať zodpovedne. Udržateľné postupy v akvakultúre zahŕňajú:

• Minimalizáciu dopadov na životné prostredie: Zníženie znečistenia, prevencia ničenia biotopov a kontrola šírenia chorôb.
• Používanie udržateľných zdrojov krmiva: Zníženie závislosti od rybej múčky a rybieho oleja z voľne žijúcich rýb a skúmanie alternatívnych zložiek krmiva, ako sú riasy a hmyz.
• Podporu biodiverzity: Vyhýbanie sa používaniu geneticky modifikovaných organizmov (GMO) a ochrana miestnych ekosystémov.
• Zabezpečenie sociálnej zodpovednosti: Poskytovanie spravodlivých miezd a bezpečných pracovných podmienok pre pracovníkov v akvakultúre.

Udržateľné voľby v akvakultúre: Hľadajte chované morské plody s certifikátom ASC a podporujte farmy, ktoré uprednostňujú environmentálnu a sociálnu zodpovednosť. Príkladmi sú chované mušle, ustrice a morské riasy z dobre riadených fariem.

Boj proti nelegálnemu, nehlásenému a neregulovanému (IUU) rybolovu

IUU rybolov predstavuje veľkú hrozbu pre morské ekosystémy a udržateľné rybolovy. Podkopáva snahy o ochranu, narúša trhy a často zahŕňa porušovanie ľudských práv. Spotrebitelia môžu pomôcť v boji proti IUU rybolovu tým, že:

• Vyberajú si morské plody z renomovaných zdrojov: Nákup morských plodov od maloobchodníkov a reštaurácií, ktoré uprednostňujú sledovateľnosť a udržateľnosť.
• Hľadajú certifikácie: Podporujú rybolovy a farmy, ktoré sú certifikované renomovanými organizáciami ako MSC a ASC.
• Sú opatrní pri podozrivo lacných morských plodoch: Neobvykle nízke ceny môžu naznačovať, že morské plody sú ulovené alebo obchodované nelegálne.
• Hlásia podozrivú aktivitu: Ak máte podozrenie, že maloobchodník alebo reštaurácia predáva nelegálne ulovené morské plody, nahláste to príslušným orgánom.

Okrem taniera: Ďalšie spôsoby podpory udržateľných morských plodov

Informované rozhodnutia pri výbere morských plodov sú len jednou časťou riešenia. Tu sú ďalšie spôsoby, ako môžete podporiť udržateľné morské plody:

• Znížte svoju celkovú spotrebu morských plodov: Zvážte zaradenie viacerých rastlinných zdrojov bielkovín do svojej stravy.
• Podporujte udržateľné rybárske komunity: Nakupujte priamo od miestnych rybárov, ktorí používajú udržateľné postupy.
• Zasadzujte sa za prísnejšie predpisy: Kontaktujte svojich volených zástupcov a naliehajte na nich, aby podporovali politiky, ktoré podporujú udržateľné riadenie rybolovu a boj proti IUU rybolovu.
• Vzdelávajte ostatných: Zdieľajte svoje vedomosti o udržateľných morských plodoch s priateľmi, rodinou a kolegami.
• Zúčastňujte sa čistenia pláží: Pomôžte odstraňovať plastové znečistenie a iný odpad z pobrežných prostredí.
• Podporujte organizácie na ochranu oceánov: Darujte alebo dobrovoľnícky pomáhajte organizáciám, ktoré pracujú na ochrane morských ekosystémov.

Budúcnosť udržateľných morských plodov

Vytvorenie udržateľnej budúcnosti morských plodov si vyžaduje spoločné úsilie spotrebiteľov, rybárov, farmárov v akvakultúre, vlád a výskumníkov. Robením informovaných rozhodnutí, podporou zodpovedných postupov a presadzovaním prísnych predpisov môžeme pomôcť zabezpečiť, aby boli zdroje oceánu dostupné pre budúce generácie.

Kľúčové body:

• Vyberajte si certifikované udržateľné morské plody: Hľadajte štítky ako MSC a ASC.
• Pochopte rybolovné metódy: Rozhodnite sa pre morské plody ulovené selektívnymi metódami s nízkym dopadom.
• Podporujte zodpovednú akvakultúru: Vyberajte si chované morské plody z fariem, ktoré uprednostňujú environmentálnu a sociálnu zodpovednosť.
• Bojujte proti IUU rybolovu: Nakupujte morské plody z renomovaných zdrojov a buďte opatrní pri podozrivo nízkych cenách.
• Znížte svoju celkovú spotrebu morských plodov: Zaraďte do svojej stravy viac rastlinných zdrojov bielkovín.
• Vzdelávajte seba aj ostatných: Zostaňte informovaní o otázkach udržateľných morských plodov a zdieľajte svoje vedomosti s ostatnými.

Týmito krokmi môžeme všetci prispieť k zdravšiemu oceánu a udržateľnejšej budúcnosti morských plodov.

Zdroje pre ďalšie vzdelávanie

• Monterey Bay Aquarium Seafood Watch: https://www.seafoodwatch.org/
• Marine Stewardship Council (MSC): https://www.msc.org/
• Aquaculture Stewardship Council (ASC): https://www.asc-aqua.org/
• FAO (Organizácia pre výživu a poľnohospodárstvo Spojených národov): http://www.fao.org/fishery/en